Lorsque l’on court après le temps, il est tout à fait possible de préparer des plats délicieux sans y passer des heures. Découvrez des recettes saines et simples pour des dîners qui raviront toute la famille après une journée bien remplie.
Privilégiez des repas sains pour préserver votre santé
Pour gagner du temps tout en vous assurant une alimentation équilibrée, optez pour des aliments simples mais intéressants nutritionnellement tels que les légumes, les fruits et les protéines maigres. Évitez autant que possible les plats transformés, souvent trop riches en graisses et en sucres.
Faîtes vos courses en ligne
Pour être sûr de manger sainement tout au long de la semaine, n’hésitez pas à faire vos courses en ligne et à vous faire livrer directement chez vous. Vous aurez toujours les bons ingrédients sous la main et pourrez éviter de commander à la dernière minute des plats issus de la restauration rapide.
Planifiez vos repas
Réservez un moment chaque week-end pour écrire un menu équilibré et établir une liste de courses précise. Cela permet non seulement de ne rien oublier, mais aussi de faire des économies en achetant uniquement ce qui est nécessaire.
Optez pour le Batch Cooking
Le batch cooking consiste à préparer en une seule fois plusieurs portions de repas qui seront consommées tout au long de la semaine. Pour cela, choisissez des recettes simples et variées qui peuvent être facilement réchauffées ou assemblées en quelques minutes. Par exemple, vous pouvez cuire du riz, des légumes et des protéines comme du poulet ou des pois chiches en grandes quantités. Stockez-les dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation rapide et efficace.
Utilisez les restes
Apprendre à utiliser les restes est une autre astuce pour gagner du temps. Transformez les restes de dîner en un repas différent pour le lendemain. Par exemple, le poulet rôti peut devenir une salade de poulet ou un sandwich. Cette pratique permet non seulement de varier les repas mais aussi de réduire le gaspillage alimentaire.
Misez sur des accessoires efficaces
Un robot culinaire, un mixeur, et une cocotte-minute sont des alliés précieux pour préparer des repas rapidement et efficacement. Investissez également dans des boîtes de conservation de qualité pour stocker vos ingrédients préparés.
Ingrédients de base à avoir dans votre cuisine
Pour gagner du temps et créer des repas rapides et sains durant les soirs de semaine chargés, assurez-vous d’avoir certains ingrédients de base toujours à portée de main.
Voici une liste qui vous simplifiera la vie :
- Légumes frais : carottes, brocolis, courgettes, poivrons
- Légumes surgelés : épinards, petits pois, mélange de légumes
- Fruits : pommes, bananes, avocats
Protéines
- Viande : poulet, dinde (préalablement cuits pour faciliter la préparation)
- Poisson : saumon, thon en boîte
- Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots noirs
Produits Laitiers
- Yaourt nature : pour les sauces, smoothies ou desserts
- Fromages : mozzarella, fromage de chèvre
Céréales et produits secs
- Pâtes complètes
- Riz brun
- Quinoa
- Noix et graines : amandes, graines de chia, graines de tournesol
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Miel
- Épices : sel, poivre, paprika, curry, herbes de Provence
Idées de recettes rapides pour les soirs de semaine
Salade thaï aux vermicelles et sauce cacahuète
Rapide et savoureuse, cette salade combine des vermicelles de riz, des légumes crus ou légèrement cuits, et une sauce cacahuète pour une touche de saveur et de crème. C’est une recette facile à préparer et qui peut être personnalisée avec des ingrédients comme du poulet grillé ou des crevettes.
Ingrédients:
- 200 g de vermicelles de riz, cuits
- 1 carotte, râpée
- 1 poivron rouge, émincé
- 100 g de choux chinois, émincé
- 50 g de cacahuètes, hachées
- 200 g de poulet grillé ou crevettes, facultatif
Pour la sauce:
- 4 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
Étapes:
- Mélangez tous les légumes et les vermicelles dans un grand saladier.
- Dans un bol, fouettez ensemble le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Versez la sauce cacahuète sur la salade et mélangez bien.
- Ajoutez le poulet ou les crevettes si désiré.
- Garnissez de cacahuètes hachées avant de servir.
Poêlée de légumes
La poêlée de légumes est une solution rapide pour les soirs de semaine chargés. Pour cette recette, il faut :
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 3 carottes, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 200 g de riz ou de quinoa, cuit
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les carottes et les poivrons, cuire pendant 5 minutes, jusqu’à tendreté.
- Incorporer les courgettes et continuer à cuire pendant 5 minutes.
- Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
- Servir avec le riz ou le quinoa cuit.
One Pot Pasta au citron et tomates-cerises
Le one pot pasta au citron et tomates-cerises est une recette simple et savoureuse. Vous aurez besoin de :
- 300 g de pâtes
- 200 g de tomates-cerises, coupées en deux
- 1 citron, zeste et jus
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Basilic frais, pour garniture
- Sel et poivre
- Mettre tous les ingrédients, sauf le basilic, dans une grande casserole.
- Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen.
- Cuire pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Garnir de basilic frais avant de servir.
Salade de poulet
Une salade simple mais délicieuse qui peut être préparée avec du poulet grillé ou cuit, mélangé à des légumes frais comme des tomates, des concombres, et des feuilles de salade. Ajoutez une vinaigrette légère pour une touche de saveur sans ajouter trop de calories.
Ingrédients:
- 300 g de poulet grillé ou cuit, tranché
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 concombre, coupé en rondelles
- 100 g de feuilles de salade
- 1 oignon rouge, émincé
Pour la vinaigrette:
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Étapes:
- Mélangez les feuilles de salade, les tomates, le concombre et l’oignon rouge dans un grand saladier.
- Ajoutez le poulet tranché.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien avant de servir.
Filets de dorade à la fondue de poireaux
Rapide à préparer, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine chargés. Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients
- 4 filets de dorade (environ 150 g chacun)
- 3 poireaux (nettoyés et coupés en rondelles)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les rondelles de poireaux et cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger bien.
- Disposer les filets de dorade sur une plaque de cuisson, arroser de jus de citron, saler et poivrer.
- Cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Servir les filets de dorade avec la fondue de poireaux.
