Le département de l’Ain est un endroit riche en restaurant gastronomique.
Profitez d’une sortie en famille entre amis afin de découvrir un des meilleurs restaurants gastronomiques dans ce département.
Pour cela nous avons fait une sélection des meilleurs restaurants gastronomiques dans l’Ain.
Georges Blanc
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Au cœur de Vonnas, village situé dans l’Ain, Le Georges Blanc trône tel un joyau de la gastronomie française. Créé en 1872, ce restaurant est aujourd’hui tenu par le célèbre chef Georges Blanc, détenteur de trois étoiles au Guide Michelin.
Le célèbre Georges Blanc est le gardien de trois générations de savoir-faire culinaire familial. Il est devenu un symbole de la haute gastronomie française. Ce qui est moins connu, c’est que sa passion pour la cuisine a été largement influencée par sa grand-mère, Elisa Blanc, qui a été la première à tenir l’auberge familiale.
Sa cuisine est une ode à la région, sublimant des produits locaux avec finesse et créativité. Parmi les plats emblématiques du restaurant, la Poularde de Bresse à la crème et aux morilles, signature du chef Blanc, est un véritable délice pour les gourmets. Les mets sont toujours concoctés avec une maîtrise technique impeccable et une présentation artistique.
*A noter que la poularde de Bresse à la crème et aux morilles, plat emblématique du chef, est en réalité une recette héritée de sa grand-mère.
Information pratique:
| Restaurant | Adresse | Téléphone |
|---|---|---|
| Le Georges Blanc | Place du Marché, 01540 Vonnas | 04 74 50 90 90 |
L’Ancienne Auberge
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Reconstituée et ouverte en 1997, L’Ancienne Auberge à Vonnas est une escale culinaire incontournable de l’Ain. Cette auberge est le lieu de naissance de la saga culinaire de la famille Blanc et le premier restaurant de Georges Blanc, grand chef étoilé.
Ce lieu chargé d’histoire offre une expérience culinaire où les recettes traditionnelles de la Bresse sont à l’honneur. Le Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, recette emblématique du chef, est une véritable invitation à la découverte des saveurs de la région.
L’Ancienne Auberge est située au Place du Marché, 01540 Vonnas. Pour tout renseignement ou réservation, le numéro de téléphone est le 04 74 50 90 90.
| Restaurant | Adresse | Téléphone |
|---|---|---|
| L’Ancienne Auberge | Place du Marché, 01540 Vonnas | 04 74 50 90 90 |
L’Ancienne Auberge était à l’origine la maison de la grand-mère de Georges Blanc, Elisa Blanc. C’est dans cette même cuisine que le jeune Georges a appris les secrets des plats traditionnels bressans et développé son amour pour la cuisine, qui l’a conduit à devenir l’un des chefs les plus respectés de France.
AinTimiste
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Au cœur du village historique de Poncin, l’AinTimiste est un restaurant gastronomique qui vaut le détour. Dirigé par le chef étoilé Jérôme Busset, l’établissement séduit par sa cuisine créative et raffinée.
Le chef Jérôme Busset est reconnu pour son approche respectueuse des produits locaux et son sens aigu du détail. Après avoir travaillé dans de prestigieuses maisons de la région lyonnaise, il a décidé de créer son propre établissement, l’AinTimiste, où il propose un menu unique locavore et responsable.
Parmi les créations culinaires phares de l’AinTimiste, le plat « Genèse », qui raconte l’histoire culinaire du chef, est un véritable régal pour les sens.
Information pratique:
| Restaurant | Adresse | Téléphone |
|---|---|---|
| AinTimiste | 4 Rue de la Pompe, 01450 Poncin | 04 74 38 06 66 |
