Vous rêvez d’un repas d’exception à Rennes ? La ville regorge de restaurants gastronomiques, chacun offrant une expérience culinaire unique et raffinée. Des chefs talentueux y concoctent des plats aussi savoureux qu’originaux, accompagnés de vins soigneusement sélectionnés.
Ne croyez pas que la haute gastronomie est hors de portée. Plusieurs de ces établissements proposent des formules déjeuner abordables, parfaites pour s’offrir un moment de pur bonheur gustatif. Découvrez avec moi la crème de la crème des restaurants gastronomiques à Rennes, et laissez-vous tenter par une expérience inoubliable.
Rennes: Ville gastronomique
Avec 4 restaurants étoilés, Rennes se distingue comme la capitale gastronomique de la région. Les chefs locaux marient habilement tradition et nouvelles tendances. Ils subliment les produits du terroir breton pour proposer des expériences culinaires uniques. En visitant ces établissements, on découvre des compositions gastronomiques originales et savoureuses.
Les produits de la mer et de la terre sont au cœur des menus rennais. Les chefs s’approvisionnent directement sur les marchés locaux et auprès des producteurs de la région. Cela garantit une fraîcheur incomparable. Par exemple, le marché des Lices est un incontournable, où l’on peut trouver des fruits de mer, poissons et crustacés de première qualité.
Les meilleurs restaurants de Rennes offrent une variété d’ambiances et de cuisines. La Table Balthazar, Holen et Atelier Sésame sont quelques exemples de tables étoilées qui se démarquent par leur créativité et leur excellence. Chaque visite à ces restaurants promet une immersion dans un univers gourmand où chaque plat raconte une histoire.
Les chefs rennais n’ont pas besoin d’aller très loin pour trouver des ingrédients de qualité. Ils privilégient les circuits courts pour se procurer des volailles, fruits, légumes et épices. Cette démarche, en plus de soutenir l’économie locale, permet de renforcer les saveurs des plats proposés. En résumé, Rennes est une ville où la gastronomie rime avec innovation et tradition.
1. Cueillette
Je suis tombé sous le charme de Cueillette, un véritable havre de paix à seulement 10 minutes du centre-ville de Rennes. Chez Fanny et Armand, un couple passionné formé dans des étoilés parisiens, l’accent est mis sur une cuisine locale et de saison. Leur menu « Cueillette » à 49€ nous fait voyager à travers les saisons avec une méticuleuse sélection de produits locaux. On commence avec une entrée délicate, suit un poisson succulent, une viande tendre, et un dessert qui clôt le festin en beauté.
Aux beaux jours, il est possible de déguster ces mets sur une terrasse abritée qui ajoute un charme indéniable à l’expérience. Quand la météo est capricieuse, deux salles accueillantes sont disponibles, dont une cosy avec cheminée. L’adresse, située au 54 route de Fougères à Cesson-Sévigné, offre un cadre idéal pour un repas mémorable.
Cueillette, et ce nom ne pouvait être mieux choisi, se dédie au naturel. Les ingrédients sont soigneusement choisis selon les saisons et auprès de producteurs locaux. Les plats comme le canard betterave combava sont de véritables œuvres d’art culinaires. Ce plat rivalise avec d’autres créations telles que les Saint-Jacques fenouil et jus des Bardes. Une attention particulière est également portée aux vins bio et engagés qui accompagnent parfaitement les plats.
En somme, Cueillette est l’expression pure de la gastronomie terroir à Rennes, offrant une expérience culinaire où fraîcheur, saveurs et engagement écologique sont au cœur de chaque assiette.
2. Le Ciel de Rennes
Le Ciel de Rennes se distingue par sa combinaison de gastronomie et produits du terroir. Situé près de la rue de Saint-Brieuc, ce restaurant bistronomique offre une vue panoramique directe sur la cuisine, permettant aux convives d’admirer le travail des cuisiniers en action.
L’équipe du chef Jean-Marie Baudic, connu pour ses créations raffinées, propose une carte renouvelée quotidiennement. À midi, on peut choisir entre une formule entrée-plat ou plat-dessert, le tout à des prix raisonnables de 25 à 50 euros. Le soir, l’établissement se privatise pour les groupes, garantissant une expérience exclusive.
L’originalité des plats repose sur une sélection minutieuse des ingrédients. Les viandes, œufs et produits laitiers proviennent d’une filière garantissant la bonne nutrition des animaux. De plus, chaque vendredi soir, le restaurant propose un menu gastronomique à emporter. Il suffit de réserver avant 15h le jeudi via leur page Facebook.
Grâce à sa cuisine vitrée et l’attention apportée à la qualité des produits, Le Ciel de Rennes offre une expérience culinaire unique à Rennes, mettant en valeur le terroir breton avec une touche de modernité.
3. La Closerie
Installée dans un superbe hôtel particulier du XVIème siècle de la Place des Lices, La Closerie est l’endroit parfait pour un dîner romantique ou un déjeuner d’affaires. Aux premières loges du marché des Lices, sa carte propose une gastronomie créative et intemporelle à savourer sur la magnifique terrasse de la cour ou dans l’un des salons à la décoration élégante. Entre brasserie chic, table bistronomique et adresse gastronomique, il y a toujours une bonne raison de faire une pause à La Closerie.
Accueillis par Laetitia Casta, ou plutôt par son portrait en noir et blanc comme une quarantaine d’autres stars du cinéma affichées sur les murs, les convives du Galopin profitent d’une cuisine de qualité à un prix très abordable. Le midi, comptez 29,50 € pour la formule entrée, plat, dessert. Fréquentés par les acteurs du grand écran lors des avant-premières, le Galopin est idéalement situé à 2 minutes à pied de la gare, du métro et du cinéma Gaumont, et à peine plus loin du centre-ville. Service VIP oblige, les groupes peuvent profiter d’un voiturier et d’un salon privatif d’une trentaine de couverts.
Au menu, vous trouverez des plats déjà-vus à la carte. Parmi eux, en entrée, les cannelloni de butternut noisette, bacon et crème de Comté gratiné avec une salade de pétales de choux de Bruxelles. En plat, la poitrine de veau BBC rôtie, foie gras, panais et jus d’arabica. Enfin, en dessert, le Chti Pommier, un dessert autour de la pomme. Le petit plus de ce restaurant ? Un excellent rapport qualité-prix avec la possibilité de déjeuner entrée, plat, dessert pour 25 euros.
4. Le Clos Champel
J’ai découvert que Le Clos Champel est une véritable institution pour les gourmets rennais. Cet établissement gastronomique propose à la fois un restaurant et un hôtel trois étoiles, offrant une expérience complète et raffinée. Ouvert midi et soir, Le Clos Champel met en valeur des plats typiques du terroir français, sublimés par des touches de modernité.
Parmi les plats proposés, j’ai été impressionné par la Déclinaison de fleurs et de légumes d’été au foie gras. Ce plat mélange habilement des ingrédients frais et saisonniers avec l’opulence du foie gras. En tant qu’amateur de fruits de mer, j’ai été ravi par La marée et ses crustacés aux épices, un plat qui allie fraîcheur et audace.
Pour les amateurs d’expériences culinaires, l’Expérimental dormeaux en savarin et son jus émulsionné aux morilles est un incontournable. Enfin, les desserts comme le Soufflé au Cointreau et fruits rouges accompagné de son sorbet clôturent le repas en beauté. Chaque plat est une exploration des saveurs et des textures, invitant à redécouvrir la cuisine française.
Ce que j’apprécie particulièrement chez Le Clos Champel, c’est également l’ambiance. Les chambres confortables, le bar convivial et la piscine intérieure en font un lieu parfait pour se détendre après un bon repas. L’accueil y est toujours professionnel et chaleureux, ajoutant une touche d’élégance à l’expérience culinaire.
Le Clos Champel est sans aucun doute une adresse incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine à Rennes. Entre tradition et innovation, ce restaurant-hôtel sait marier le meilleur des deux mondes pour offrir un moment inoubliable à ses convives.
5. L’Essentiel
L’Essentiel est un restaurant gastronomique incontournable à Rennes. Lorsqu’on y dîne, on est assuré de vivre une expérience culinaire qui marque les esprits. Les plats sophistiqués sont non seulement réussis, mais aussi un véritable hommage à la créativité et au savoir-faire.
Le service est aux petits oignons, un élément qui fait toute la différence dans l’expérience client. En plus d’une attention personnalisée, l’ambiance décontractée et conviviale offre un contraste agréable avec la sophistication des mets. Je trouve que ce mélange est très séduisant.
En termes de déco intérieure, L’Essentiel ne déçoit pas. Le parquet confère à la salle une atmosphère chaleureuse et très accueillante, accentuée par un mobilier moderne et stylé. Les toiles d’artistes exposées sur les murs ajoutent une touche artistique, rendant le lieu encore plus charmant.
Si vous êtes de passage ou vivez à Rennes, ne manquez pas ce bijou gastronomique. Chaque repas ici est une découverte, offrant une expérience inoubliable qui reste gravée dans la mémoire.
